浜名湖産養殖鰻、天然鰻をはじめとする鰻の卸し業を営む、大正10年創業の海老仙様。海老仙様では、天竜川水系のミネラル豊富な地下水で活じめをした鰻を扱っています。「活じめ」とは、養鰻池から水揚げされた鰻を2～3日活かし、運搬時に溜まった鰻のストレスを解消する工程のことで、これによりさらに美味しい状態の鰻を出荷することができるそうです。